人過了五十歲之后，人體器官各種功能大不如前，免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)也不可避免地開始減弱，但對于各類營養(yǎng)物質的需求卻比之前更迫切。

脂肪、糖類、蛋白質、各種微量元素如果不能被消化系統(tǒng)很好地吸收，其攝入量低于每日的人體所需，則會導致營養(yǎng)不良，甚至膳食纖維攝入不足，還會引發(fā)便秘，進而影響整個消化系統(tǒng)，形成惡性循環(huán)。

因此人在50歲后，一定要注意飲食健康，適當的忌口有助于身體的保健，特別是要注意下面四種食物。

1. 皮蛋

皮蛋，是中國獨有的一種特色美食，因其鮮滑爽口特別受到老年人的喜愛，但是我們要知道，皮蛋是一種堿性溶液腌制過的堿性食物，因此，雖然其在腌制后仍然具有營養(yǎng)價值，但由于其特殊的加工過程，皮蛋具有了性寒的特質。

老年人由于脾陽不足，極有可能引起腹瀉、胃痛，且由于皮蛋含有一定的鉛，如果飲食不當(如：與醋、黃鱔、李子等同食)，可能會引起鉛中毒。老年人腸胃脆弱，代謝較慢，要尤其注意。

2. 豬肝

豬肝，是豬的肝臟部位，由于其“解毒”功能被稱為“解毒中轉站”，也正是因為如此，豬肝部位聚集了大量的來自豬代謝與攝入的有毒物質，要仔細處理才能食用。

對老年人來說，食用豬肝更要小心，不僅因為其自帶的有毒物質，更是因為其膽固醇較高。

老年人的高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病發(fā)病率高，如果在日常飲食中不對豬肝的攝入加以控制，體內的膽固醇含量就會升高，進而催發(fā)動脈硬化和心血管疾病。

3. 粉絲

粉絲的種類繁多，但其最主要的原料基本都是淀粉，因此相比于同類型的面條，更容易被老年人接受，也因而更受老年人歡迎，但是粉絲的成分真的只有淀粉那么簡單嗎?事實上，為了增加粉絲的柔韌性，廠家在制作過程中往往會加入0.5%左右的明礬。

0.5%的含量看起來可能很低，但在粉漿后期脫水成型的過程中，明礬的含量還會進一步增加，之所以如此忌憚明礬，是因為明礬中含有鋁元素，而鋁元素對人體的危害則是毋庸置疑的，記憶力減退、骨質疏松、免疫力下降……種種身體的不良反應都與鋁元素有關。

可以說，過量食用粉絲僅能滿足口腹之欲，對身體百害而無一利。因而老年人必須遠離粉絲這類“健康殺手”。

4. 臘肉

臘肉是將豬肉通過腌制、煙熏而成，是一種可口的風味小吃。但從飲食健康的角度看，臘肉對老年人來講確實不是一種友好的食物。

臘肉的脂肪含量相當高，膽固醇含量也遠遠高于豬肉，并且在腌制過程中用了大量的鹽，給老年人的代謝帶來了很大的壓力，老年人食用后會引起高血壓、高血脂。

中老年人的飲食營養(yǎng)中存在著許多常見的誤區(qū)，如鈣攝入量普遍不足，怕膽固醇高就一點肉也不敢吃，藥物、保健藥和補品盲目亂吃等。

1. 鈣攝入量普遍不足

相比于青年人，老年人每日對鈣的需要量更多，只有鈣元素充足，才能避免骨質疏松等癥狀，而老年人每日對鈣的需求量是一千到一千五百毫克。

而說到補鈣，最優(yōu)的選項就是牛奶，其次是含鈣豐富的豆制品，以及蝦皮、食用菌、芝麻醬、芹菜等。為了滿足人體每日所需的鈣，專家建議食用添加鈣的營養(yǎng)強化食品，如補充鈣劑到食物中。

2. 過度少油少糖

有些老年人怕膽固醇高，就一點肉也不敢吃。實際上，70%左右的膽固醇是在人體內合成的，食物中攝入的膽固醇與自身合成的相比可以說非常少，每日均衡的攝入一些含動物脂肪的食物，不僅不會使膽固醇激增，還能降低腫瘤的發(fā)病率。

許多糖尿病患者對糖可謂“談虎色變”，但事實上，對糖類的攝入應適當控制，不必過分嚴格。其實，每日主食經過消化酶的作用也是以葡萄糖形式吸收的，只要不是糖分特別大的就是允許的，但要注意量。

3. 經常吃剩飯剩菜

老一輩人生活樸素，對于糧食有近乎苛刻的節(jié)約，在生活中大家肯定都有感觸，每次要倒掉剩菜剩飯的時候家里老人都是極力反對的，在他們的觀念里，剩飯剩菜熱一熱還能吃，但其實過度的節(jié)約對老年人的身體并無益處。

要知道，在存放過程中，剩飯剩菜在冰箱可能會覆蓋上細菌，而且剩飯剩菜里的營養(yǎng)物質也會隨著存放而逐漸減少。再次食用的時候如果沒有熱透，極易引發(fā)胃腸疾病。而考慮到老年人較為脆弱的腸胃，還是要改掉吃剩菜剩飯的習慣，否則得不償失。

總之，人過了五十，一定要注意養(yǎng)生，畢竟身體才是最重要的，特別是在飲食方面，已經不能僅僅為了滿足口腹之欲，更重要的是維持身體的健康，避免錯誤飲食帶來的負面影響，才能以更好的身體狀態(tài)享受老年生活。

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